Вредные и полезные жиры в бодибилдинге / Как уменьшить потребление вредных жиров и повысить полезных

Вредные и полезные жиры в бодибилдинге / Как уменьшить потребление вредных жиров и повысить полезных
Жиры — это соединения, которые состоят из жирных кислот и глицерина. Наряду с углеводами и белками, жиры — один из главных компонентов клеток человека. Жидкие жиры растительного происхождения обычно называют маслами — так же, как и сливочное масло.
Жиры обеспечивают организм энергией, поддерживают нужный состав крови и клеточных мембран, помогают передаче нервных импульсов и производству основных гормонов. К тому же, определенное количество жира необходимо, чтобы организм мог усваивать некоторые вещества и элементы, например, витамины A, D, E и К .
Если к примеру не заправить овощной или фруктовый салат хотя бы минимальным количеством масла или другой, содержащей жир, заправкой, то все полезные вещества, которые вы могли бы получить из этого салата, просто выведутся через некоторое время из вашего организма.

Вредные и полезные жиры в бодибилдинге / Как уменьшить потребление вредных жиров и повысить полезных
Полезные жиры (ненасыщенные жиры)

Считается, что жиры вредны. Но на самом деле существую разные жиры. Некоторые полезны и даже необходимы для здорового рациона и хорошего самочувствия. Нашему организму нужны жиры и при их недостатке возникают проблемы со здоровьем.
Жиры, также, отвечают за строение каждой клетки нашего тела и важны для всех процессов, протекающих в организме. Здоровье всех клеток, органов и всего тела зависит от липидов (жиры холестерина), которые формируют внешние мембраны клеток.
Молекулы ненасыщенных жиров полностью насыщенны водородом и являются наиболее полезными для здоровья. Они не вызывают накопление опасного и вредного для нас холестерина, а наоборот убивают его в клетках крови. Данный вид жира не накапливается в организме, а полностью выводится из него с продуктами обмена веществ. Ненасыщенные жиры содержатся в растительном масле, оливковом масле, грецких орехах, соевых бобах, рыбе.
В диете атлета должно присутствовать не менее 10% жиров, в противном случае в оргнизме возникают морфо-функциональные нарушения, а также ухудшаются спортивные результаты.
Одним из самых полезных и незаменимых считаются полиненасыщенные жиры, такие, как омега-3 и омега-6 — это тот строительный материал, из которого формируются все полезные жиры в организме. Содержатся полиненасыщенные жиры в некоторых видах холодноводной морской рыбы, например, в скумбрии, селедке или в лососе. Они наиболее полезны при различных воспалениях для поддержания иммунитета, предупреждают возникновение раковых клеток и повышают работу мозга. Также в больших количествах омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) содержатся в льняном масле, грецких орехах, в небольшом количестве – в масле канола и в соевых бобах. Все перечисленные продукты нужны организму, так как содержат декозагексаеновую (ДГК), эйкозапентаеновую (ЭПК) и альфа-линолевую кислоту, которая совсем не вырабатывается в теле человека самостоятельно.
Мировые научные исследования показали, что омега-3 в состоянии даже приостановить развитие рака, что вызвано действием некоторых рецепторов в клетках, останавливающих повышенную способность клеток к делению, особенно это касается клеток мозга. Также омега-3 имеют способность восстанавливать разрушенную или поврежденную ДНК и способствует снижению свертываемости крови, что улучшает текучесть крови, тем самым убирая различные воспаления.

Вредные и полезные жиры в бодибилдинге / Как уменьшить потребление вредных жиров и повысить полезных
Плохие жиры (насыщенные жиры)

Насыщенные жиры менее полезны, можно даже сказать, вредны для человека по сравнению с ненасыщенными. В насыщенных жирах не имеется свободных атомов углерода. Насыщенные жиры — источник холестерина, а именно он является причиной многих сердечно-сосудистых заболеваний. Этот вид жиров часто содержится в животной пищи: мясо, морепродукты, молочные продукты, сыр, молоко и мороженое, куриная кожа, яичный желток. Важно отделять этот вид жиров, так как они повышают холестерин в крови повышением уровня полезных липопротеинов высокой потности и вредных липопротеинов низкой плотности.
Бодибилдинг и другие виды спорта, где необходимо качаться и наращивать мышцы, не приемлет в себе употребление большого количества насыщенных жиров, так как они затормаживают развитие мышц, и увеличивает долю жира в организме. Но полностью отказываться от насыщенных жиров тоже не стоит, именно насыщенные жиры в небольшом количестве помогают ненасыщенным жирам справляться с холестерином в крови, они являются катализаторами процесса уничтожения холестериновых клеток. Да и само тело должен содержать в себе хотя бы двадцать-двадцать пять процентов жира. Иначе организму спортсмена невозможно будет черпать необходимую энергию.

Вредные и полезные жиры в бодибилдинге / Как уменьшить потребление вредных жиров и повысить полезных

Советы по употреблению жиров

1. В пище бодибилдера должны преобладать продукты животного происхождения, но не надо на этом зацикливаться и кушать только мясо. При возможности максимально расширяйте своё меню различными злаками, клетчаткой, соей и прочими полезностями.

2. Не нужно всё жарить. Еду можно запекать, варить, тушить, а ещё готовить на пару — это позволит сократить потребление жиров в 5 раз.

3. По возможности старайтесь не экономить на хорошей кухонной посуде для приготовления пищи. При приготовлении блюд в плохих сковородках нужно постоянно добавлять жир.

4. Потребляя продукты животного происхождения, старайтесь заменить их на менее жирные аналоги: свинину замените на курятину, говядину на рыбу…

5. Если получится, замените часть жиров из своей предпочитаемой выпечки на растительное масло.

6. Отдавайте своё предпочтение максимально обезжиренным или совсем нежирным видам молочной и мясной продукции, а также и кондитерских изделий.

7. Много холестерина содержится в яичном желтке, поэтому хорошенько подумайте о его количестве в вашем рационе.

Вредные и полезные жиры в бодибилдинге / Как уменьшить потребление вредных жиров и повысить полезных: 0 комментариев

  1. Насчет варить а не жарить это верно. Пароварка и мультиварка -друзья бодибилдера. Я в них и готовлю, получается вкусно и по программе, пару кнопок нажал, оно и приготовилось. Холестерин не вреден, а полезен, особенно в яйце, вроде было исследование на эту тему — мнение о полном отказе от холестерина признали ошибочным.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *